Pilze bestimmen: Rasen- und Gartenpilze

Die Bestimmung eines Rasenpilzes läuft auf drei Dinge hinaus, die Sie in zwei Minuten festhalten können, und die Reihenfolge ist wichtig, weil das erste am häufigsten übersprungen wird.

• Die Stielbasis. Graben Sie den ganzen Pilz aus, statt ihn abzubrechen. Eine becherartige Hülle an der Basis, die Volva, ist das Kennzeichen von Amanita, der Gattung, zu der der Grüne Knollenblätterpilz und die Weißen Knollenblätterpilze gehören. Sie sitzt unter der Erdoberfläche und bricht leicht ab.
• Lamellenfarbe und -ansatz. Freie weiße Lamellen unter einem hellen Hut deuten in eine Richtung; braune, grau gescheckte oder herablaufende Lamellen in eine ganz andere. Achten Sie darauf, ob die Lamellen am Stiel herablaufen, am Stiel enden oder schon vor ihm aufhören.
• Sporenabdruck. Schneiden Sie den Hut ab, legen Sie ihn mit den Lamellen nach unten auf weißes Papier, stülpen Sie ein Glas darüber und warten Sie einige Stunden. Chlorophyllum molybdites gilt als einziger großer Pilz mit grünem Sporenabdruck, und ein reifer Riesenbovist hinterlässt einen grünlich braunen Abdruck.

Sie können ihn auch mit der App fotografieren, und sie bestimmt ihn, aber halten Sie Basis und Sporenabdruck trotzdem fest – genau danach fragen Arzt oder Mykologe.

Das ist in den meisten Landesteilen der typische Rasenpilz. Panaeolus foenisecii, oft Heu-Düngerling genannt (engl. lawnmower's mushroom oder haymaker), gehört zu den am weitesten verbreiteten Pilzen Nordamerikas und bildet nach Regen massenhaft Fruchtkörper auf Rasenflächen. Die Hüte sind klein und braun und verblassen beim Trocknen zonenweise, die Lamellen sind dunkel graubraun gescheckt.

Die Gruppe, zu der er gehört, wird umgangssprachlich als „kleine braune Pilze“ bezeichnet, und hier ist die Bestimmung am schwierigsten. Mehrere wirklich gefährliche Arten sind klein und braun, darunter Galerina marginata und Conocybe filaris, die beide dieselbe Klasse von Lebergiften enthalten wie der Grüne Knollenblätterpilz.

Speziell zu Kleinkindern und dem Heu-Düngerling berichtete eine auf PubMed gelistete multizentrische Studie zu versehentlichen Verzehrfällen in Deutschland und der Schweiz keine klinisch relevanten Wirkungen, nachdem Kinder fünf oder weniger bestimmte Exemplare gegessen hatten. Das ist ein beruhigender Befund zu einer nachträglich bestimmten Art – kein Grund zur Entwarnung, wenn Sie nicht wissen, was Ihr Kind aufgehoben hat. Rufen Sie Poison Control unter 1-800-222-1222 an und überlassen Sie diese Einschätzung den Fachleuten.

Mehr zu dieser Gruppe unter braune Pilze im Garten.

Große weiße oder cremefarbene Pilze mit einem Ring am Stiel sind die Gruppe, bei der Sie am vorsichtigsten sein sollten, denn zu ihr gehört die Art, die in Nordamerika für mehr Pilzvergiftungen verantwortlich ist als jede andere.

Chlorophyllum molybdites, der Grünsporige Schirmling, ist einer der häufigsten Rasen- und Weidepilze des Landes und fehlt vor allem im pazifischen Nordwesten. Er hat freie weiße Lamellen, die sich im Alter trüb grün färben, einen Stielring und einen grünen Sporenabdruck. Er wird immer wieder mit Safranschirmlingen und Schopftintlingen verwechselt; die gemeldeten Symptome sind heftiges Erbrechen, Durchfall und Krämpfe, die ein bis drei Stunden nach dem Verzehr beginnen.

Und der wichtigste Punkt: weiße Amanita-Arten, darunter die Weißen Knollenblätterpilze Amanita bisporigera und Amanita ocreata, die in Rasenflächen und angelegten Grünflächen in der Nähe ihrer Wirtsbäume wachsen. Alle Details unter weiße Pilze im Garten.

Ein Ring oder Bogen aus kleinen hellbraunen Pilzen ist meist ein Hexenring. Die Iowa State University Extension führt Hexenringe auf 50 oder mehr Arten bodenbewohnender Pilze zurück, und Illinois Extension gibt typische Ringe mit 2 bis 15 Fuß Durchmesser an.

Die klassische Hexenring-Art, Marasmius oreades (Nelkenschwindling), ist vom Missouri Department of Conservation gut dokumentiert: Hut ½ bis 2 Zoll breit, blass hellbraun bis lederfarben bis rötlich braun, glockig, später gewölbt mit Buckel; Lamellen weit stehend, cremeweiß, angewachsen oder frei; Stiel 1 bis 3 Zoll lang, trocken, zäh und filzig; Sporenabdruck weiß; Fruchtkörper von Mai bis September in Rasen und Wiesen, oft in Bögen oder Kreisen.

Der Missouri-Leitfaden nennt auch die Doppelgänger, die diesen Pilz für Anfänger ungeeignet machen: giftige Clitocybe- und Inocybe-Arten. Clitocybe dealbata, der Feld-Trichterling, wird als graurosa mit am Stiel herablaufenden Lamellen beschrieben und wächst in genau denselben Rasenflächen und Ringen. Der Lamellenansatz ist das Unterscheidungsmerkmal: herablaufend bei Clitocybe, angewachsen oder frei bei Marasmius.

• Runde weiße Kugeln ohne Stiel oder Lamellen. Boviste und Kartoffelboviste. Den Riesenbovist beschreibt das Missouri Department of Conservation als riesige, glatte weiße Kugel, innen jung reinweiß mit marshmallowartiger Konsistenz, im Alter gelblich grün. Ein junger Amanita, der noch in seiner Gesamthülle steckt, sieht von außen wie ein kleiner Bovist aus; deshalb ist ein Längsschnitt von oben nach unten die übliche Kontrolle. Siehe weißer kugelförmiger Pilz im Garten.
• Schleimige Stiele, die nach verwesendem Fleisch riechen. Stinkmorcheln. NC State Extension beschreibt, wie sie aus eiartigen Gebilden im Mulch hervorbrechen und stinken, um Fliegen anzulocken, die den Sporenschleim forttragen. Siehe Stinkmorchel im Garten.

Einen Pilz zu benennen heißt nicht, ihn freizugeben. Der Giftnotruf vertritt die Position, dass der Verzehr jeder Menge jedes Wildpilzes sehr gefährlich sein kann, weil sich ähnlich aussehende Pilze stark unterscheiden können, und dass nur Experten für Pilzbestimmung den Unterschied erkennen. Diese Website hält sich daran: Keine Seite hier wird Ihnen sagen, dass ein Wildpilz sicher essbar ist.

Hat jemand einen Teil eines Rasenpilzes gegessen, rufen Sie in den Vereinigten Staaten sofort die 1-800-222-1222 an, bevor Symptome auftreten. Giftexperten arbeiten mit Mykologen an der Bestimmung des Exemplars und mit dem Krankenhauspersonal an der Behandlung, und der Dienst ist kostenlos und 24 Stunden am Tag erreichbar. Bewahren Sie ein ganzes Exemplar samt Basis in einer Papiertüte auf.

Bei Hund oder Katze rufen Sie Ihren Tierarzt oder die ASPCA Animal Poison Control unter (888) 426-4435 an.

Ja, als ersten Schritt, aber ein Foto allein ist nicht zuverlässig genug, um irgendetwas über die Sicherheit zu entscheiden. In einer Studie von 2023 in Clinical Toxicology testeten Forschende des Victorian Poisons Information Centre in Australien drei beliebte Apps an Fotos von 78 Exemplaren aus echten Vergiftungsanfragen, die ein erfahrener Mykologe überprüft hatte. Die beste App benannte 49 % der Exemplare korrekt, die beiden anderen jeweils 35 %. Bei giftigen Pilzen lag der beste Wert bei 44 %, und der Grüne Knollenblätterpilz wurde teils falsch benannt. Die Autoren folgerten, dass Apps allein nicht zuverlässig genug sind, um einen Kontakt mit Giftpilzen auszuschließen.

Deshalb verlangt diese Seite mehr als ein Foto. Das Tool von MushroomIdentifier.org empfiehlt bis zu sechs Bilder: den Hut von oben, eine Seitenansicht, die Lamellen oder Poren, die Stielbasis und die Umgebung. Der Bestimmungsschlüssel von Mushroom.World setzt zuerst auf die Farbe des Sporenabdrucks.

Google Lens kann mit einem Foto suchen. Laut Googles Hilfeseite können Sie zum Beispiel eine Pflanze fotografieren und mit dem Foto nach Informationen oder ähnlichen Bildern suchen. Bei einem Pilz liefert das ähnlich aussehende Bilder und Webseiten, keine geprüfte Bestimmung, und es unterliegt denselben Grenzen wie spezielle Apps: Es sieht weder die Stielbasis, wenn sie noch im Boden steckt, noch die Farbe des Sporenabdrucks, den Geruch oder ob sich das Fleisch bei Druck verfärbt.

Nutzen Sie jedes Foto-Ergebnis, ob von Google, iNaturalist oder dieser App, als Hinweis, den Sie mit den Merkmalen auf dieser Seite abgleichen – niemals als Freibrief, einen Pilz sorglos anzufassen oder zu essen.

Es gibt keine Regel und keinen Test für zu Hause. Laut Poison Control können Sie giftige nicht von unbedenklichen Arten unterscheiden, sofern Sie nicht sehr erfahren in der Pilzbestimmung sind; Doppelgänger, die Sie in einem Teil des Landes kennengelernt haben, können Sie in einem anderen täuschen, und Kochen macht einen Giftpilz nicht unbedenklich. Sicherheit gibt nur die Bestimmung des konkreten Exemplars durch einen Experten.

Was Sie tun können: die Hochrisikogruppen auf den ersten Blick erkennen und als gefährlich behandeln – weiße Pilze mit Ring und Scheide an der Basis (mögliche Weiße Knollenblätterpilze), große weiße Schirmlinge mit grünem Sporenabdruck (Chlorophyllum molybdites) und kleine braune Pilze, zu denen der tödliche Gift-Häubling gehört.

Einige diagnostische Labore von Universitäten bestimmen Pilze. Das Schutter Diagnostic Lab der Montana State University veröffentlicht klare Einsenderegeln, die sich als allgemeine Checkliste eignen:

• Graben Sie den ganzen Pilz mit einem Taschenmesser aus, damit die Basis nicht abbricht, und sammeln Sie nach Möglichkeit mehrere Exemplare in verschiedenen Stadien.
• Wickeln Sie jedes Exemplar einzeln in Wachspapier oder Zeitungspapier. Verwenden Sie keine Plastiktüten; laut Labor verderben die Pilze darin.
• Bringen oder schicken Sie ihn schnell, und verschicken Sie nicht am Donnerstag oder Freitag, damit er nicht über das Wochenende liegen bleibt.
• Notieren Sie Funddatum und -ort, worauf er wuchs (Holz, Erde, Rasen, Weide), Baumarten in der Nähe und ob er einzeln oder in Büscheln wuchs.
• Geben Sie den Grund Ihrer Anfrage an: Neugier, Entfernung, Vergiftungsverdacht oder Verzehr.
• Optionaler Sporenabdruck: Hut mit den Lamellen nach unten 2 bis 24 Stunden auf Papier legen.

Auf der Seite des Labors ist keine Gebühr angegeben; fragen Sie direkt dort nach. Hat jemand den Pilz bereits gegessen, überspringen Sie das Labor und rufen Sie sofort Poison Control unter 1-800-222-1222 (USA) an, noch bevor Symptome auftreten.

Notieren Sie diese Punkte, bevor Sie jemanden fragen, auch die App. Nach diesen Merkmalen sortieren Bestimmungsschlüssel wie Mushroom.World.

• Farbe des Sporenabdrucks: weiß, cremefarben, rosa, braun, purpurbraun, schwarz oder grün.
• Hut: Form, Farbe, Breite und ob er glatt, schuppig oder klebrig ist.
• Unterseite: Lamellen, Poren oder Leisten; wie die Lamellen ansetzen (frei, angewachsen, am Stiel herablaufend).
• Stiel: mit oder ohne Ring; eine Scheide oder Knolle an der Basis.
• Wächst auf: Erde, Rasen, Holz, Mulch oder Wurzeln; einzeln, verstreut, im Ring oder im Büschel.
• Bäume in der Nähe und das Datum.

Vergleichen Sie dann mit den Rasengruppen oben oder beginnen Sie mit Pilze im Garten.

Die beiden Bestimmungswerkzeuge, die bei dieser Frage am weitesten oben stehen, MushroomIdentifier.org und der Bestimmer von Mushroom.World, sortieren Pilze nach denselben wenigen Merkmalen. Beantworten Sie diese der Reihe nach, und Sie landen meist in der richtigen Gruppe, weiter kommt man mit einem Foto nicht.

• Worauf wächst er? Holz (ein Stumpf, ein Stamm, eine vergrabene Wurzel oder Holzhäcksel) oder Erde und Gras. Zu den kleinen braunen Pilzen in Büscheln auf Holz gehört der tödliche Gifthäubling; leuchtend orangefarbene Büschel auf Holz deuten auf den Ölbaumpilz hin.
• Was ist unter dem Hut? Lamellen, Poren (eine schwammartige Fläche), Stacheln oder gar nichts. Eine Kugel ohne Unterseite ist ein Stäubling, ein Kartoffelbovist oder ein Eistadium: Schneiden Sie sie von oben nach unten durch und siehe weißer kugelförmiger Pilz im Garten.
• Was ist an der Stielbasis? Graben Sie sie aus. Eine sackartige Scheide oder eine Knolle, zusammen mit einem Ring am Stiel, deutet auf Amanita, die Gruppe, zu der der Grüne Knollenblätterpilz gehört.
• Welche Farbe hat der Sporenabdruck? Mushroom.World nutzt die Sporenfarbe als ersten Filter. So machen und deuten Sie ihn: Sporenabdruck bei Pilzen.
• Was fällt Ihnen sonst noch auf? MushroomIdentifier.org fragt nach Geruch, Farbänderung beim Anschneiden oder bei Druck, Beschaffenheit, Pflanzen in der Nähe, ob er einzeln oder in Büscheln wächst, sowie nach Datum und Fundort.

Deuten die Antworten auf eine Gruppe mit tödlichen Vertretern, hören Sie dort auf und behandeln Sie den Pilz als gefährlich. Mushroom.World warnt selbst, dass besonders für Anfänger eine erhebliche Gefahr einer Fehlbestimmung besteht, und beide Werkzeuge sagen, dass ihre Ergebnisse niemals zur Entscheidung genutzt werden dürfen, ob ein Pilz gegessen werden kann.

Ob Sie die App fragen, einen örtlichen Pilzverein, ein Online-Forum oder ein Beratungslabor: Die Antwort ist nur so gut wie die Bilder. Die Upload-Anleitung von MushroomIdentifier.org verlangt:

• Den Hut direkt von oben, mit Farbe, Oberfläche, Schuppen oder Warzen.
• Die Unterseite, mit Lamellen, Poren oder Stacheln und wie sie ansetzen.
• Eine Seitenansicht mit der Hutform und dem Übergang zum Stiel.
• Den ganzen Stiel samt Basis, einschließlich Scheide, Ring oder wurzelndem Teil, nach dem Ausgraben.
• Den Standort: worauf er wuchs, Pflanzen in der Nähe, einzeln oder im Büschel.
• Optional: einen Längsschnitt mit Fleischfarbe und ob der Stiel hohl ist, sowie einen Sporenabdruck auf weißem und dunklem Papier.

Ergänzen Sie Datum und Region, notieren Sie den Geruch und jede Farbänderung nach dem Anschneiden, und legen Sie auf einem Foto eine Münze oder ein Lineal als Größenvergleich dazu. Hat jemand den Pilz gegessen, rufen Sie zuerst den Giftnotruf (Poison Control) unter 1-800-222-1222 (USA) an und schicken Sie die Fotos danach.

Die häufigen Rasenpilze in Nordamerika lassen sich in etwa ein Dutzend Typen einteilen. Der Rasen-Ratgeber von UC IPM nennt Panaeolus foenisecii, Tintlinge (Coprinus), Clitocybe, Conocybe und Hexenring-Pilze wie Marasmius oreades. Der Pilzführer des Missouri Department of Conservation (MDC) ergänzt die größeren Arten. Jeder Eintrag unten nennt das Merkmal, das Sie zuerst prüfen sollten, und das Risiko:

• Heu-Düngerling (Panaeolus foenisecii). Klein, braun, nach Regen verstreut, mit fleckig-dunklen Lamellen. Er ist der häufigste Rasenpilz. Zu den kleinen braunen Pilzen gehören auch tödliche Galerina- und Conocybe-Arten, behandeln Sie daher alle als unbekannt.
• Nelkenschwindling (Marasmius oreades). Hellbraune Hüte in Ringen oder Bögen, entfernt stehende, gebrochen weiße Lamellen und ein zäher Stiel. Das MDC verzeichnet ihn von Mai bis September. Sein Doppelgänger, der giftige Feld-Trichterling, hat Lamellen, die am Stiel herablaufen.
• Grünsporiger Schirmling (Chlorophyllum molybdites). Groß und weiß mit Ring und einem Hut von 2 bis 12 Zoll Breite. Er druckt grün ab und wächst von Juli bis September auf Rasen, oft in Ringen. Laut MDC ist er giftig, nicht tödlich, kann aber Erbrechen und Durchfall verursachen, die so schwer sind, dass eine Behandlung im Krankenhaus nötig wird. Details.
• Schopftintling (Coprinus comatus). Hoch, weiß und zottig, vom Hutrand aufwärts schwärzend. Das MDC verzeichnet ihn von September bis Oktober.
• Grauer Faltentintling (Coprinopsis atramentaria). Ein glattes graues Büschel über vergrabenem Holz. Er reagiert mit Alkohol. Details.
• Riesenbovist (Calvatia gigantea). Eine weiße Kugel von 8 bis 20 Zoll Breite, Mai bis Oktober (MDC). Schneiden Sie jede weiße Kugel von oben nach unten durch: Eine junge Amanita in ihrer Hülle sieht von außen genauso aus.
• Weiße Knollenblätterpilze (Amanita bisporigera, A. ocreata). Rein weiß, mit Ring am Stiel und einer Scheide an einer Basis, die vergraben sein kann, in der Nähe von Bäumen. Das sind die tödlichen. Details.
• Stinkmorcheln. Schleimige Stiele im Mulch, die nach verwesendem Fleisch riechen. Details.
• Teuerlinge (Nestpilze). Winzige Becher, 1 bis 25 mm hoch, mit eiförmigen Sporenpaketen, auf Mulch und Holzhäckseln. UF/IFAS Extension berichtet, dass es keine Belege für eine Giftigkeit für Menschen oder Tiere gibt.
• Schwärzender Riesenporling (Meripilus sumstinei). Eine Rosette bis 32 Zoll Durchmesser am Fuß einer Eiche, die sich bei Druck schwarz verfärbt. Er fruchtet von Juli bis September (MDC).

Manche ja, und die harmlosen und die giftigen wachsen auf denselben Rasenflächen. Von den häufigen Typen oben sind der Grünsporige Schirmling, der Feld-Trichterling, der Graue Faltentintling (zusammen mit Alkohol), die weißen Knollenblätterpilze und die kleinen braunen Galerina- und Conocybe-Arten giftig. Die weißen Knollenblätterpilze und die kleinen braunen Arten enthalten leberschädigende Giftstoffe. Die übrigen sind unterschiedlich stark giftig oder nicht untersucht. Der Giftnotruf vertritt die Position, dass nur Experten für Pilzbestimmung sie auseinanderhalten können.

In der Praxis bedeutet das:

• Behandeln Sie jeden Rasenpilz als giftig, bis ein Experte das konkrete Exemplar bestimmt hat.
• Entfernen Sie sie, bevor Kinder spielen. UC IPM rät, zuerst alle sichtbaren Pilze aus dem Garten zu entfernen, weil kleine Kinder Dinge in den Mund stecken.
• Wenn jemand einen isst, rufen Sie sofort den Giftnotruf (Poison Control) unter 1-800-222-1222 an. Bei Haustieren rufen Sie Ihren Tierarzt oder die ASPCA Animal Poison Control unter (888) 426-4435 an.

Die sichtbaren Pilze verschwinden meist von selbst, doch der Pilz, der sie bildet, bleibt im Boden und kann neue hervorbringen. Ein Pilz ist nur der Fruchtkörper eines Pilzorganismus, der unterirdisch auf vergrabenem Holz, abgestorbenen Wurzeln oder Rasenfilz lebt. UC IPM hält fest:

• Das Entfernen der Pilze tötet den unterirdischen Pilz nicht ab. Er ernährt sich weiter, bis das organische Material aufgebraucht ist.
• Pilze in frisch verlegtem Rollrasen schaden dem Rasen nicht und verschwinden, sobald weniger bewässert wird.
• Schleimpilze verschwinden, wenn man sie in Ruhe lässt, meist nach etwa einer Woche.

Manche Pilze erscheinen jedes Jahr an derselben Stelle, weil ihre Nahrungsquelle groß ist. Laut MDC können der Schwarzwerdende Riesenporling und Berkeleys Porling, beide große Büschel am Fuß von Eichen, Jahr für Jahr an derselben Stelle wiederkommen. Tintlinge zerfließen innerhalb von ein bis zwei Tagen nach ihrem Erscheinen.

Sammeln Sie sie ab, sobald sie erscheinen, und entfernen Sie, wovon sie sich ernähren. Fungizide sind keine Lösung. UC IPM empfiehlt:

• Pilze von Hand absammeln, sobald sie hervorkommen, mit Handschuhen, und im Hausmüll entsorgen.
• Vergrabenes Holz ausgraben, etwa alte Wurzeln, Bauholzreste oder Stumpfreste, wenn an einer Stelle immer wieder Pilze erscheinen.
• Verdichteten oder schlecht drainierten Rasen aerifizieren.
• Auf Fungizide verzichten. Laut UC IPM lassen sich Hexenringe im Hausrasen mit Pflegemaßnahmen schneller und wirksamer bekämpfen als mit Fungiziden.

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie unter Pilze im Rasen loswerden.

Die größten Pilze in nordamerikanischen Gärten sind meist einer von fünf, hier nach Größe geordnet mit den Maßen des MDC:

• Berkeleys Porling: eine cremefarbene Masse bis 3 Fuß breit am Fuß einer Eiche, mit Hüten von 3 bis 12 Zoll Durchmesser, Juli bis Oktober.
• Schwarzwerdender Riesenporling: eine graugelbe Rosette bis 32 Zoll breit am Fuß einer Eiche, die bei Druck schwarz anläuft, Juli bis September. Laut MDC lebt er als Parasit in lebenden Bäumen.
• Riesenbovist: eine glatte weiße Kugel von 8 bis 20 Zoll Breite, manchmal größer, Mai bis Oktober.
• Grünsporiger Schirmling: ein weißer Hut bis 12 Zoll breit auf einem bis 10 Zoll hohen Stiel, in Rasenflächen, oft in Ringen. Er ist giftig.
• Schopftintling: bis 6 Zoll hoch, weiß und zottig, wird bei der Reife schwarz.

Ein Wulstling (Amanita) ist meist nicht der größte Pilz im Rasen, aber der wichtigste. Jeden großen weißen Pilz mit Ring sollte man vollständig ausgraben, um die Stielbasis zu prüfen. Erscheint am Fuß eines lebenden Baumes immer wieder ein riesiges Büschel, lohnt es sich, den Baum von einem Baumpfleger untersuchen zu lassen.

Fruchtmonate laut dem Pilzführer des Missouri Department of Conservation. Die Zeiten verschieben sich mit Breitengrad und Regen, aber die Reihenfolge ist ein nützlicher Hinweis:

• April bis Anfang Mai: Schwarze Morcheln im Wald, unter Eschen und Tulpenbäumen sowie auf Brandflächen.
• Mai bis September: Nelkenschwindlinge.
• Mai bis Oktober: Riesenboviste.
• Juli bis September: Grünsporige Schirmlinge und Schwarzwerdende Riesenporlinge.
• Juli bis Oktober: Berkeleys Porling.
• September bis Oktober: Schopftintlinge.

Ein großer weißer Pilz mit Ring im Rasen im Hochsommer ist eher ein Grünsporiger Schirmling als irgendein anderer Pilz dieser Liste. Doch im Hochsommer fruchten auch weiße Wulstlinge (Amanita) in der Nähe von Bäumen, prüfen Sie also jedes Mal die Stielbasis.