Weiße Pilze im Garten: große weiße Arten bestimmen

Große weiße Pilze auf amerikanischen Rasenflächen lassen sich wenigen Gruppen zuordnen, und eine davon ist der Grund, warum es diese Seite gibt.

• Grünsporiger Schirmling, Chlorophyllum molybdites. Ein großer blasser Hut mit bräunlichen Schuppen, freie Lamellen, die weiß beginnen und mattgrün werden, ein Ring am Stiel und ein grüner Sporenabdruck. Er gilt als einer der häufigsten Rasen- und Weidepilze des Landes, außer im pazifischen Nordwesten, und als der in Nordamerika am häufigsten gegessene Giftpilz.
• Wiesen-Champignon, Agaricus campestris. Weißer Hut, rosa Lamellen, die zu Schokoladenbraun nachdunkeln, dunkelbrauner Sporenabdruck. UC IPM führt ihn unter den Pilzen, die im Rasen Fruchtkörper bilden.
• Schopftintling, Coprinus comatus. Hoch, zylindrisch, mit zottigen weißen Schuppen bedeckt, mit einem Hut, der sich vom Rand her in schwarze Tinte auflöst.
• Amanita, einschließlich der Todesengel. Reinweißer Hut, weiße freie Lamellen, ein Ring am Stiel und eine becherartige Volva an der Basis, die unter der Bodenoberfläche sitzt.

Die praktische Regel: Wenn die Lamellen weiß sind und weiß bleiben, graben Sie die Basis aus und suchen Sie nach einer Volva, bevor Sie irgendetwas anderes tun.

Hinter der Suche nach einem großen weißen Pilz im Rasen steckt am wahrscheinlichsten diese Art – und sie bringt am ehesten jemanden ins Krankenhaus.

Es ist ein großer schirmlingsartiger Pilz: blasser Hut mit bräunlichen Schuppen, die sich zur Mitte hin verdichten, Lamellen frei vom Stiel und ein verschiebbarer Ring. Er wächst auf Rasen und Weiden, einzeln, in Gruppen und in Hexenringen, und bildet nach Sommer- und Herbstregen Fruchtkörper.

Die Merkmale, die ihn von den Schirmlingen unterscheiden, die Sammler eigentlich suchen:

• Lamellenfarbe im Alter. Zuerst weiß, dann mattgrünlich oder graugrün. Safranschirmlinge behalten weißliche Lamellen.
• Sporenabdruck. Grün. Er gilt als einziger großer Pilz mit grünem Sporenabdruck.
• Wirkung. Die berichteten Symptome sind überwiegend Magen-Darm-Beschwerden – Erbrechen, Durchfall und Koliken, oft heftig –, die ein bis drei Stunden nach dem Verzehr einsetzen. Es gab schwere Fälle, vor allem bei Kindern, und auch Todesfälle, die Wikipedia allerdings als äußerst selten beschreibt.

Ein junges Exemplar mit noch weißen Lamellen ist genau der Punkt, an dem Fehler passieren. Deshalb zählt der Sporenabdruck mehr als die Lamellenfarbe am Fundtag. Die eigene Seite dazu ist Chlorophyllum molybdites.

Todesengel und Grüne Knollenblätterpilze sind weiß oder blass, wachsen aus dem Boden in der Nähe von Bäumen und enthalten Amatoxine, die Lebergewebe zerstören. Sie kommen nicht nur im Wald vor. Amanita phalloides wurde in den 1930er-Jahren nach Zentralkalifornien eingeschleppt, vermutlich an den Wurzeln einer importierten Korkeiche, und geht in Kalifornien fast ausschließlich Verbindungen mit Eichen ein – auch mit Zier- und Landschaftseichen, die in und neben Rasenflächen stehen. Poison Control sagt es deutlich: Die giftigsten Pilze wachsen womöglich in Ihrem eigenen Garten, und schon wenige Bissen können tödliche Leberschäden verursachen.

Die Merkmale, die Sie der Reihe nach prüfen sollten:

• Volva. Ein häutiger Becher oder Sack ganz unten am Stiel, meist unter der Bodenoberfläche. Graben, nicht ziehen.
• Freie weiße Lamellen, die ihre Farbe nicht ändern.
• Weißer Sporenabdruck.
• Ein Ring am oberen Stiel, oft rockartig.

Die Gefahr liegt in der Verzögerung. Eine Amatoxin-Vergiftung verursacht typischerweise stundenlang keine Symptome, dann heftige Magen-Darm-Beschwerden, dann eine scheinbare Erholung vor dem Leberversagen. Wer einen weißen Rasenpilz gegessen hat, muss noch in derselben Stunde Poison Control anrufen, nicht erst am nächsten Tag. Siehe Amanita bisporigera und Amanita phalloides.

Wenn ein weißer Pilz in Ihrem Rasen höher als breit ist, die Form eines geschlossenen Regenschirms oder einer Anwaltsperücke hat und der untere Hutrand grau, dann schwarz und flüssig wird, handelt es sich um einen Schopftintling, Coprinus comatus.

Das Missouri Department of Conservation beschreibt den Hut als zylindrisch, später glockenförmig, weiß mit flachen weißen Schuppen, die im Alter bräunen, 1 bis 2½ Zoll breit und 1½ bis 6 Zoll hoch, auf einem Stiel von 1½ bis 8 Zoll Länge und ¼ bis ¾ Zoll Breite, an der Basis leicht knollig. Die Lamellen stehen sehr gedrängt und frei, sind weiß und werden vom Rand her schwarz und tintig. Er fruchtet von September bis Oktober, oft in großer Zahl an Straßenrändern, auf Rasen und auf gestörten Böden.

Das Zerfließen heißt Autolyse (Deliqueszenz): Der Pilz verdaut seinen eigenen Hut zu schwarzer Flüssigkeit, um Sporen freizusetzen. Sein Verwandter, der Graue Faltentintling, Coprinopsis atramentaria, tut dasselbe, hat aber einen glatteren grauen Hut ohne die zottigen Schuppen und enthält Coprin, eine Verbindung, die das Enzym blockiert, das nach Alkoholkonsum Acetaldehyd abbaut. Die Folge sind Hautrötung, Übelkeit, Erbrechen und Herzrasen.

Schwarze Rasenpilze werden ausführlicher unter schwarze Pilze im Garten behandelt.

• Gehen Sie von Giftigkeit aus. Laut Poison Control können nur Experten für Pilzbestimmung giftige von harmlosen Arten unterscheiden, und der Verzehr jeder Menge irgendeines Wildpilzes kann sehr gefährlich sein.
• Erst dokumentieren, dann entfernen. Hut von oben, Lamellen von unten, der ganze Stiel mit intakter Basis und ein Sporenabdruck, wenn Sie ein paar Stunden Zeit haben. Fotografieren Sie ihn mit der App, und sie bestimmt ihn; behalten Sie Ihre eigenen Fotos in jedem Fall.
• Mit Handschuhen entfernen, eintüten, in die Tonne. Nicht auf den Kompost.
• Wenn jemand irgendeinen Teil davon gegessen hat, rufen Sie sofort 1-800-222-1222 an und bewahren Sie ein Exemplar in einer Papiertüte auf. Bei einem Haustier rufen Sie Ihren Tierarzt oder die ASPCA Animal Poison Control unter (888) 426-4435 an. Warten Sie nicht ab, ob Symptome auftreten.

Im Gartenbeet wachsen etwas andere weiße Pilze als im Rasen, weil die Nahrung dort Holzhäcksel, Kompost und Sackerde sind statt vergrabener Wurzeln.

• Zwiebelfüßiger Faltenschirmling, Leucocoprinus cepistipes: ein glockenförmiger Hut von 3 bis 9 cm, jung braun und dicht schuppig, aufgeschirmt weiß oder cremefarben, mit verdickter Stielbasis und Gelbverfärbung bei Berührung. Wikipedia verzeichnet ihn auf Holzhäcksel, in Töpfen und in Gewächshäusern und weist darauf hin, dass er leicht mit giftigen Arten verwechselt wird.
• Grünsporiger Schirmling, Chlorophyllum molybdites: Texas A&M AgriLife bestimmt die weißen Pilze, die nach starkem Regen im Garten auftauchen, als falsche Parasole (false parasols). Achten Sie auf Lamellen, die sich trüb grün färben, und einen grünen Sporenabdruck.
• Alles mit einer Scheide (Volva) an der Basis: ein weißer Wulstling (Amanita). Diese wachsen aus dem Boden in der Nähe von Bäumen und können am Beetrand auftauchen.

UC IPM erklärt, dass Pilze in Beeten und frischem Rasen aus vergrabenem Bauholz, abgestorbenen Wurzeln und anderem organischem Material hervorgehen und dass häufiges Gießen sie fördert. Die meisten Gartenpilze sind Zersetzer, die dem Boden nützen, daher schaden sie weder Gemüse noch Blumen.

An der Farbe nicht, und Weiß ist die Farbe einiger der tödlichsten Arten. Laut UC IPM kann nur ein Experte essbare von giftigen Arten unterscheiden; Texas A&M AgriLife weist darauf hin, dass Menschen falsche Parasole mit Bovisten und Zuchtchampignons verwechseln. Worauf die Bestimmung beruht:

• Stielbasis: eine sackartige Scheide deutet auf einen Wulstling (Amanita) hin; eine verdickte Knolle ist bei Leucocoprinus häufig.
• Lamellenfarbe: weiß, dann grün werdend, deutet auf den Grünsporigen Schirmling; rosa, dann schokoladenbraun werdend, deutet auf Agaricus (Champignons).
• Sporenabdruck: weiß, grün oder dunkelbraun.
• Woraus er wächst: Holzhäcksel, Kompost, Rasen oder Erde in Baumnähe.

Fotografieren Sie jedes dieser Merkmale und scannen Sie sie mit MushroomLens, um zu sehen, zu welcher Gruppe der Pilz passt. Halten Sie Kinder und Haustiere trotzdem davon fern. Wenn jemand einen Teil davon gegessen hat, rufen Sie Poison Control unter 1-800-222-1222 (USA) an.

Das Entfernen beseitigt den Pilz nicht. Laut Texas A&M AgriLife liegt der größte Teil des Organismus im Boden, Absammeln verhindert keine neuen, und Fungizide können nützlichen Bodenpilzen schaden. Der Rat des dortigen Pflanzenpathologen lautet, sie als Teil der Landschaft zu genießen. Im Gemüsebeet gibt es einen zusätzlichen Grund, sie abzusammeln: damit niemand versehentlich einen mit der Ernte pflückt. Sammeln Sie sie mit Handschuhen ab, entsorgen Sie sie im Müll und lassen Sie die Oberfläche zwischen dem Gießen abtrocknen.

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