Gifthäubling (Galerina marginata): So bestimmen Sie ihn

• Hut: Hut 1-6 cm (gelegentlich bis 8 cm), honiggelb mit orangefarbenen Tönen, später zimtfarben bis bräunlich-orange; blasst beim Austrocknen aus.
• Lamellen: Breit angewachsene bis fast herablaufende Lamellen, jung gelb, reif rostbraun.
• Stiel, Ring und Volva: Dünner, weißlicher bis rostbrauner, armbandartiger Ring; kann im Alter verloren gehen und nur eine Ringzone hinterlassen; unterhalb des Rings keine Schuppen.
• Sporenabdruck: Rostbraun.
• Standort und Saison: Saprobiont, wächst auf morschem Nadel- oder Laubholz; Sommer bis Herbst.
• Verbreitung in Nordamerika: In Nordamerika weit verbreitet und häufig, von den borealen Wäldern Kanadas bis Mexiko.

• Hallimasch, Armillaria mellea: Armillaria mellea hat einen weißen Sporenabdruck.
• Pholiota-Arten (Schüpplinge): Pholiota hat einen dunkelbraunen (statt rostbraunen) Sporenabdruck, und der Hut ist oft schuppig.
• Hypholoma-Arten (Schwefelköpfe): Hypholoma-Arten sind meist größer und haben einen dunkelbraunen bis purpurbraunen Sporenabdruck.

Gift: Amatoxine (Leber- und Nierenschäden, verzögerter Beginn). Schweregrad: kann tödlich sein. Zeitverlauf: Erste Magen-Darm-Beschwerden (Bauchschmerzen, Erbrechen, Durchfall) dauern 6 bis 9 Stunden; ohne Behandlung können innerhalb von 7 Tagen Leber- und Nierenversagen oder sogar der Tod eintreten. Gefährlich ist gerade der verzögerte Beginn: Stunden ohne Symptome bedeuten nicht, dass der Pilz harmlos war.

Rufen Sie sofort den Giftnotruf (Poison Control) unter 1-800-222-1222 (USA) oder Ihre örtliche Notrufnummer an. Bewahren Sie übrig gebliebene Pilze und ein Foto davon auf und notieren Sie, wann gegessen wurde. Warten Sie nicht auf Symptome und versuchen Sie keine Hausmittel. Diese Seite gibt keinen medizinischen Rat.

Ein scharfes Foto des ganzen Pilzes, einschließlich der aus dem Boden gegrabenen Basis, der Lamellen und eines Sporenabdrucks, hilft der App und einem Mykologen einzugrenzen, worum es sich handeln könnte, und Merkmale zu markieren, die auf den Gifthäubling passen. Kein Foto, keine App und keine Website kann bestätigen, dass ein Wildpilz sicher essbar ist. Nutzen Sie die Bestimmung, um zu wissen, was Sie meiden sollten, nicht, was Sie kochen können.

Der Gifthäubling enthält Alpha- und Gamma-Amanitin, dieselben Lebergifte wie der Grüne Knollenblätterpilz. Die Wikipedia nennt Messwerte von 1,1 bis 1,5 mg pro Gramm getrocknetem Pilz, wobei manche Exemplare die Werte von Grünen Knollenblätterpilzen übertreffen, und schätzt, dass etwa 10 Fruchtkörper ein 20 kg schweres Kind vergiften könnten. Wild Food UK beschreibt ihn als sehr giftig, mit denselben Giftstoffen wie der Grüne Knollenblätterpilz, und stuft ihn in Großbritannien als ziemlich häufig ein.

Die Wikipedia zählt etwa zehn in der Fachliteratur beschriebene Vergiftungen zwischen 1978 und 1995, darunter zwei Todesfälle im Bundesstaat Washington. Die Symptome beginnen mit starken Bauchschmerzen, Erbrechen und Durchfall, die sechs bis neun Stunden anhalten; Leberversagen, Nierenversagen oder der Tod können innerhalb von sieben Tagen folgen.

Beide wachsen im Herbst büschelig auf Holz, und beide sind bräunlich, deshalb ist die Verwechslung häufig. Die Prüfpunkte:

• Sporenabdruck. Der Gifthäubling ergibt einen rostbraunen Abdruck (Wild Food UK: schnupftabakbraun). Der Hallimasch (Armillaria mellea) ergibt einen weißen. Das ist der entscheidende Test.
• Größe. Die Hüte des Gifthäublings messen 2 bis 6 cm (Wild Food UK), die des Hallimaschs 3 bis 15 cm (Wikipedia).
• Ring. Der Hallimasch hat einen breiten, beständigen, hautartigen Ring. Der Ring des Gifthäublings ist dünn und hinfällig und verschwindet oft, sodass nur eine Ringzone bleibt.
• Schnürsenkel. Der Hallimasch bildet unter der Rinde und im Boden schwarze, schnürsenkelartige Rhizomorphen; der Gifthäubling nicht.
• Standort. Der Gifthäubling wächst vor allem auf morschem Nadelholz, Wild Food UK findet ihn aber auch auf Laubholzstümpfen, Holzhäcksel und offenem Grasland.

Ein Sporenabdruck dauert einige Stunden. Bis er fertig ist und bis ein Experte die Bestimmung bestätigt hat, behandeln Sie jeden kleinen braunen Pilz auf Holz als möglicherweise tödlich.

• Stockschwämmchen (Kuehneromyces mutabilis). Laut Wild Food UK sieht es dem Gifthäubling zu ähnlich, um ein sicherer Sammelpilz zu sein. Die Wikipedia unterscheidet es an den Schuppen am Stiel bis hinauf zum Ring, einem größeren Hut und einem würzigen Geruch sowie unter dem Mikroskop an glatten statt warzigen Sporen.
• Samtfußrübling (Flammulina velutipes). Schwarzer, samtiger Stiel ohne Ring und ein weißer Sporenabdruck.
• Psilocybe-Arten. Die Wikipedia warnt, dass Menschen auf der Suche nach psychoaktiven Pilzen den Gifthäubling mit ihnen verwechselt haben.
• [Grünblättriger Schwefelkopf](/lookup/edible-mushroom-lookalikes/sulphur-tuft). Gelb, büschelig auf Holz, mit grünlichen Lamellen und purpurbraunem Sporenabdruck; selbst giftig.

Wikipedia zitiert eine Analyse von 2004, die 78,17 bis 243,61 Mikrogramm Amatoxine pro Gramm frischem Gifthäubling gemessen hat, und gibt die tödliche Dosis für Menschen mit etwa 0,1 mg pro kg Körpergewicht oder sogar weniger an. Zusammengenommen bedeuten diese Zahlen, dass ein Erwachsener mit 70 kg mit etwa 30 bis 90 Gramm frischem Pilz eine tödliche Dosis erreichen könnte, ein Kind mit weit weniger. Diese Rechnung dient nur zur Veranschaulichung: Der Giftgehalt schwankt von Exemplar zu Exemplar, und jede verzehrte Menge ist ein Notfall. Die Gifte sind dieselben Amatoxine wie im Grünen Knollenblätterpilz; Phasen und Behandlung stehen unter Amatoxin-Vergiftung.

Tom Volk von der University of Wisconsin beschreibt den Verlauf: Symptome 6 bis 24 Stunden nach dem Verzehr, zunächst Unwohlsein, dann heftige Krämpfe und Durchfall, um den dritten Tag eine trügerische Besserung, dann steigende Leberwerte und Organversagen am vierten und fünften Tag. Rufen Sie den Giftnotruf (Poison Control) unter 1-800-222-1222 (USA) an, bevor irgendetwas davon beginnt.

Maße aus der Beschreibung von Michael Kuo auf MushroomExpert.com:

• Hut: 1,5 bis 5 cm, selten bis 8 cm; anfangs honiggelb mit orangem Ton, später zimtfarben bis bräunlich orange; bei Nässe klebrig, kahl.
• Lamellen: breit angewachsen oder beginnend am Stiel herablaufend; anfangs gelblich, rostbraun, wenn die Sporen reifen.
• Stiel: 2 bis 7,5 cm lang und 3 bis 8 mm dick; weißlich bis bräunlich, von der Basis aufwärts zu dunklem Rotbraun nachdunkelnd.
• Ring: dünn, weißlich bis rostbraun, armbandartig und oft verloren, sodass nur eine Ringzone bleibt.
• Sporenabdruck: rostbraun.
• Wuchs: meist büschelig auf morschem Laub- oder Nadelholz.
• Saison: Laut Kuo am häufigsten im Frühjahr und Herbst, aber ganzjährig zu finden; laut Volk fruchtet er ganzjährig, wo immer der Schnee es zulässt.

Der letzte Punkt ist wichtig: Der Gifthäubling ist nicht nur ein Herbstpilz, daher verdient auch ein kleines braunes Büschel auf Holz im Frühjahr dieselbe Vorsicht.

Wikipedia berichtet, dass sich mehrere Galerina-Vergiftungen ereigneten, als Sammler ihn aßen, nachdem sie ihn mit dem halluzinogenen Psilocybe stuntzii verwechselt hatten, und auch Tom Volk nennt Psilocybe-Arten als Doppelgänger. Zur Sporenfarbe ordnet der Schlüssel von MushroomExpert.com Psilocybe den violettbraunen bis schwärzlichen Abdrücken und Galerina den rostbraunen bis zimtbraunen zu, doch diese Farbtöne lassen sich mit bloßem Auge schwer beurteilen, und ein Sporenabdruck ist kein sicherer Weg, sie zu unterscheiden. Diese Website hilft niemandem beim Sammeln psilocybinhaltiger Pilze; es geht hier darum, dass ein kleiner brauner Pilz, der aus welchem Grund auch immer gesammelt wurde, ein Gifthäubling sein kann.

Ältere Pilzbücher und Artikel führen mehrere dieser Pilze als eigene Arten. Wikipedia nennt Galerina autumnalis, Galerina venenata, Galerina oregonensis und Galerina unicolor als Namen, die heute in Galerina marginata aufgegangen sind. Die Seite von Tom Volk an der University of Wisconsin nennt ihn zum Beispiel Galerina autumnalis, den Herbst-Häubling (autumn skullcap), und die beiden Todesfälle im Bundesstaat Washington, die Wikipedia verzeichnet, wurden G. venenata zugeschrieben. Wenn ein Buch einen dieser Pilze beschreibt, beschreibt es dieselbe Gefahr.

Volk verzeichnet außerdem Vergiftungen unter Einwanderern in der Nähe von Chicago, die glaubten, auf Holz wachsende Pilze seien immer essbar. Dieser Glaube ist falsch: Der Gifthäubling wächst auf Holz.