盔孢伞(葬礼钟):怎么认

• 菌盖: 1-6cm(偶达8cm),蜜黄橙色调,渐变肉桂至棕橙色,干燥后褪色
• 菌褶: 宽附生至近延生,幼时黄色,成熟后变锈褐色
• 菌柄、菌环、菌托: 薄的白至锈褐色手镯状菌环,老熟可能脱落只剩环带,菌环下方无鳞片
• 孢子印: 锈褐色
• 生境与季节: 腐生,生于针叶树/阔叶树腐木,夏至秋季
• 北美分布: 北美广泛分布且常见,从加拿大北方林区至墨西哥

• 蜜环菌 Armillaria mellea: 蜜环菌孢子印为白色
• Pholiota 属: Pholiota 孢子印深褐色而非锈褐色,菌盖常有鳞片
• Hypholoma 属: Hypholoma 一般更大,孢子印为深褐至紫褐色

毒素:鹅膏毒肽(损伤肝肾,症状延迟)。严重程度:可能致死。时间:初期胃肠道症状(腹痛、呕吐、腹泻)持续6-9小时,未治疗者7天内可出现肝肾衰竭甚至死亡。延迟发作是最危险的地方:几个小时没症状不代表没事。

立刻联系中毒控制中心(美国 1-800-222-1222)或当地急救电话。保留剩余蘑菇或照片,记下食用时间。不要等症状出现,不要用任何家庭疗法。本页不提供医疗建议。

一张包含整株(含挖出的基部)、菌褶和孢子印的清晰照片,能让 App 和真菌学者缩小范围,并标出与致命盔孢伞相符的特征。没有任何照片、App 或网站能确认一株野生蘑菇可以吃。识别是为了知道该避开什么,不是为了决定吃什么。

盔孢伞含 α-鹅膏蕈碱和 γ-鹅膏蕈碱,和毒鹅膏的伤肝毒素相同。维基百科引用的测定是每克干重 1.1–1.5 毫克,有的标本超过毒鹅膏,并估计约 10 个子实体就可能让 20 公斤的孩子中毒。Wild Food UK 称它剧毒、含与毒鹅膏相同的毒素,并说它在英国相当常见。

维基百科统计 1978–1995 年文献中约有十例中毒,包括华盛顿州的两例死亡。症状先是剧烈腹痛、呕吐和腹泻,持续 6–9 小时;七天内可能出现肝衰竭、肾衰竭甚至死亡。

两者都在秋天成丛长在木头上,颜色都偏褐,所以常被弄错。检查方法:

• 孢子印。 盔孢伞锈褐色(Wild Food UK:鼻烟褐);蜜环菌(Armillaria mellea)白色。这一项起决定作用。
• 大小。 盔孢伞菌盖 2–6 厘米(Wild Food UK);蜜环菌 3–15 厘米(维基百科)。
• 菌环。 蜜环菌有宽而持久的膜质菌环;盔孢伞的菌环薄而易脱落,常只剩一圈痕迹。
• 鞋带状菌索。 蜜环菌在树皮下和土里有黑色鞋带状菌索;盔孢伞没有。
• 生长地。 盔孢伞主要长在腐烂的针叶树木头上,但 Wild Food UK 也在阔叶树桩、木屑和开阔草地上见过。

孢子印要几个小时。在结果出来、并经专家确认之前,长在木头上的任何小型褐色蘑菇都要按可能致命对待。

• 库恩菇(Kuehneromyces mutabilis)。 Wild Food UK 说它和盔孢伞太像,采它不安全。维基百科的区分:菌柄上直到菌环都有鳞片、菌盖更大、有辛香味,显微镜下孢子光滑而不是有疣。
• 金针菇野生型(Flammulina velutipes)。 菌柄黑色、天鹅绒质、无菌环,孢子印白色。
• 裸盖菇属。 维基百科提醒,找致幻蘑菇的人曾把盔孢伞认成它们。
• [簇生垂幕菇](/zh/lookup/edible-mushroom-lookalikes/sulphur-tuft)。 黄色、在木头上成丛,菌褶发绿,孢子印紫褐色;它自己也有毒。

维基百科引用 2004 年的一项分析:新鲜盔孢伞每克含鹅膏毒素 78.17–243.61 微克;人的致死剂量约为每公斤体重 0.1 毫克,甚至更低。两个数字放在一起算,70 公斤的成人吃下约 30–90 克新鲜盔孢伞就可能达到致死剂量,孩子需要的量少得多。这只是示意性的算术:不同标本毒素含量差别很大,吃了任何量都是急症。它的毒素和毒鹅膏是同一类鹅膏毒素;分期和治疗见鹅膏毒素中毒。

威斯康星大学的 Tom Volk 描述了病程:进食后 6–24 小时出现症状,先是不适,然后严重绞痛和腹泻;第三天左右假性好转;第四、五天肝酶升高、器官衰竭。在这一切开始之前,就拨打美国中毒控制中心 1-800-222-1222。

来自 Michael Kuo 在 MushroomExpert.com 上的描述:

• 菌盖: 1.5–5 厘米,少数可达 8 厘米;初为带橙色调的蜜黄色,后变肉桂色到褐橙色;湿时发黏,光滑无毛。
• 菌褶: 宽阔地连在柄上或开始沿柄下延;初为淡黄色,孢子成熟后变锈褐色。
• 菌柄: 长 2–7.5 厘米,粗 3–8 毫米;白色到褐色,从基部往上变成深红褐色。
• 菌环: 薄,白色到锈褐色,像一圈手镯,常脱落只留一圈痕迹。
• 孢子印: 锈褐色。
• 生长方式: 通常成簇长在腐烂的阔叶树或针叶树木头上。
• 季节: Kuo 说春秋两季最多,但全年都能见到;Volk 说只要没有积雪,全年都会出菇。

最后一点很重要:盔孢伞不只是秋天的蘑菇,春天木头上的小型褐色簇生蘑菇也要同样小心。

维基百科记录,好几起盔孢伞中毒是采集者把它当成致幻的 Psilocybe stuntzii 吃下去造成的;Tom Volk 也把裸盖菇属列为易混种。按孢子颜色,MushroomExpert.com 的检索表把裸盖菇属归入紫褐到近黑色一组,把盔孢伞属归入锈褐到肉桂褐一组,但这些颜色肉眼很难判断,用孢子印来分并不可靠。本站不帮任何人采致幻蘑菇;这里要说的是:不管出于什么目的采来的小型褐色蘑菇,都可能是盔孢伞。

较早的图鉴和文章把其中几种当作独立的种。维基百科列出 Galerina autumnalis、Galerina venenata、Galerina oregonensis、Galerina unicolor 这几个名字现在都并入 Galerina marginata。例如 Tom Volk 在威斯康星大学的页面把它叫做 Galerina autumnalis(秋盔孢伞),维基百科记录的华盛顿州两例死亡则归于 G. venenata。图鉴里写的是这些名字中的任何一个,说的都是同一种危险。

Volk 还记录了芝加哥附近移民中毒的病例,他们相信长在木头上的蘑菇都能吃。这个说法是错的:盔孢伞就长在木头上。