Champignon orange dans le jardin : espèces rouges et orange du gazon

Les champignons orange et rouges d'un jardin se répartissent en trois groupes selon leur support, et le support est bien plus fiable que la nuance d'orange.

• Sur le bois : une souche, une racine enfouie, un massif de copeaux. Des touffes serrées de chapeaux orange vif y sont très probablement des Omphalotus illudens, le clitocybe lumineux de l'Est (jack-o'-lantern), qui pousse en touffes sur le bois ou le bois enfoui. Des touffes orange rouille à sporée rouille sont plutôt des espèces de Gymnopilus.
• Au sol près d'un arbre. Un chapeau rouge ou orange à verrues blanches, avec des lames blanches et une base bulbeuse, est Amanita muscaria, l'amanite tue-mouches, qui s'associe aux bouleaux, pins et épicéas et fructifie sur les pelouses proches de ces arbres hôtes comme en forêt.
• Directement dans un gazon ancien et non perturbé. De petits chapeaux aux couleurs vives, au toucher cireux ou gras, sont des hygrocybes, genre Hygrocybe. Ce sont des spécialistes des prairies et le signe d'un gazon qui n'a pas été fortement fertilisé.

Si vous ne pouvez pas dire si le pied sort du sol ou du bois, creusez. Comme le note UC IPM, le bois de construction enfoui et les racines mortes sont la source de nourriture habituelle sous les pelouses, et un champignon peut sembler pousser dans la terre alors que sa base repose sur une planche à quatre pouces de profondeur.

Omphalotus illudens est le champignon orange qu'il vaut le plus la peine de savoir reconnaître dans un jardin américain, car c'est l'une des erreurs les mieux documentées de la cueillette en Amérique du Nord.

Points d'identification :

• Couleur. Orange vif à orange jaunâtre partout : chapeau, lames et pied.
• Lames. De vraies lames, à arête tranchante, qui descendent sur le pied. C'est ce point qui le distingue des girolles, qui ont des plis obtus et fourchus plutôt que de vraies lames.
• Port. Touffes denses soudées à la base, sortant du bois ou du bois enfoui. Les girolles poussent isolées ou dispersées, au sol.
• Lueur. Les lames fraîches présentent une faible bioluminescence verte, qui persisterait 40 à 50 heures après la cueillette. Emportez le champignon dans une pièce totalement obscure et laissez vos yeux s'habituer pendant plusieurs minutes.

Côté risque : ses toxines documentées sont les illudines, qui provoquent de fortes crampes et une diarrhée ; des sources plus anciennes citent aussi la muscarine, mais Wikipedia note que des études modernes n'en ont pas confirmé la présence. Il est décrit comme non mortel, mais sa consommation peut nécessiter un traitement à l'hôpital. C'est une différence réelle par rapport au groupe des amatoxines, et aucune raison de relâcher la vigilance, surtout là où des chiens creusent autour de vieilles souches.

Dans un jardin, une touffe de clitocybes lumineux est un indicateur : il y a du bois là-dessous. C'est aussi ce qu'il faut retirer si vous voulez vous débarrasser des champignons pour de bon.

Un chapeau rouge ou rouge orangé parsemé de verrues blanches, sur un pied blanc avec un anneau en forme de jupe et une base bulbeuse, est l'amanite tue-mouches, Amanita muscaria.

Les verrues sont des restes du voile général qui enveloppait le jeune champignon ; les jeunes boutons peuvent en être presque entièrement couverts, et les fortes pluies les emportent, si bien qu'un chapeau plus âgé peut être uniformément rouge. La base est le caractère constant : bulbeuse, avec des anneaux d'écailles hirsutes, là où le reste du voile est resté.

Elle vit en mycorhize avec les bouleaux, les pins et les épicéas, c'est pourquoi on la trouve sur les pelouses et dans les espaces aménagés près d'arbres plantés, et pas seulement en forêt. Elle contient de l'acide iboténique, qui se transforme en muscimol, et elle est vénéneuse en plus d'être psychoactive.

Pour un jardin, trois points pratiques :

• Sa couleur la rend attirante pour les jeunes enfants. Retirez-la dès que vous la voyez là où jouent les tout-petits.
• C'est le même genre que l'amanite phalloïde et les anges destructeurs : l'habitude de dégager la base pour l'examiner s'applique donc ici aussi.
• Sa présence indique qu'un arbre hôte se trouve à proximité : attendez-vous à la retrouver au même endroit chaque automne.

En savoir plus sur Amanita muscaria.

De petits chapeaux aux couleurs vives, posés bas dans un vieux gazon, sont généralement des hygrocybes, genre Hygrocybe. Le nom du groupe vient de la texture humide, cireuse ou grasse du chapeau et des lames épaisses et cireuses, et tous donnent une sporée blanche.

Plusieurs petites espèces rouges et orange poussent dans les prairies, dont l'hygrocybe vermillon Hygrocybe miniata, un petit champignon rouge vif à rouge orangé des champs, des landes sablonneuses et des clairières herbeuses en automne. Les guides de référence reconnaissent franchement que distinguer les différents petits hygrocybes rouges, orange et jaunes est notoirement difficile et que beaucoup ne peuvent être identifiés avec certitude sans analyse microscopique.

Les hygrocybes comptent pour une autre raison que leur toxicité. Ils sont associés aux prairies anciennes, non amendées, qui n'ont été ni fortement fertilisées ni perturbées : une pelouse qui produit une belle diversité d'hygrocybes est donc intéressante sur le plan écologique. Si vous les appréciez, c'est un argument pour fertiliser moins cette zone, pas davantage.

• Photographiez avant de retirer. Le chapeau vu de dessus, les lames vues de dessous, le pied entier avec sa base, et notez s'il sortait du sol ou du bois. Photographiez-le avec l'application et elle l'identifie.
• Faites le test de la pièce obscure si vous soupçonnez une touffe de clitocybes lumineux et voulez le confirmer ; les lames fraîches émettent une faible lueur verte.
• Retirez-les là où jouent les enfants et les chiens. L'orange vif et le rouge sont les couleurs vers lesquelles les tout-petits tendent la main.
• Trouvez le bois. Les touffes orange dans le gazon se trouvent presque toujours au-dessus de bois enfoui. Le déterrer est la solution définitive décrite sur comment se débarrasser des champignons dans la pelouse.
• Aucun avis sur la comestibilité. Selon Poison Control, seuls des experts en identification des champignons peuvent distinguer les espèces vénéneuses des inoffensives. Ce site ne vous dit jamais qu'un champignon sauvage est comestible sans danger.
• Si quelqu'un en a mangé un, appelez tout de suite le 1-800-222-1222 sans attendre les symptômes, et conservez un spécimen dans un sac en papier. Pour un chien ou un chat, appelez votre vétérinaire ou l'ASPCA Animal Poison Control au (888) 426-4435.

Un champignon rouge orangé qui sort des copeaux de bois ou d'un massif est très souvent Leratiomyces ceres, parfois appelé en anglais « redlead roundhead » ou « chip cherry ». Wikipedia le décrit comme l'un des champignons les plus courants et les plus caractéristiques du paillis de copeaux, avec un chapeau rouge vif à orange de 2 à 6 cm, des lames d'abord blanches à gris pâle qui deviennent brun violacé avec des arêtes blanchâtres, et une sporée brun violacé foncé. Il est courant dans certaines régions d'Amérique du Nord, d'Europe, d'Australie et de Nouvelle-Zélande. Sa toxicité est inconnue, ce qui est une raison de tenir enfants et animaux à l'écart, pas une raison de le croire inoffensif.

C'est aussi la réponse donnée dans l'un des fils de forum les mieux classés pour cette recherche : un modérateur du forum Wild Mushroom Hunting a identifié des champignons rouge orangé dans une jardinière à San Francisco comme Leratiomyces ceres. La sporée brun violacé le distingue rapidement de l'omphalote lumineux (jack-o'-lantern), à sporée blanche.

Aucune des sources que nous avons consultées ne la décrit comme psychoactive. Wikipedia décrit la mycène orangée, Mycena leaiana, comme une espèce nord-américaine non comestible qui pousse en touffes denses sur les troncs et branches de feuillus, avec des chapeaux orange vif de 1 à 4 cm qui pâlissent avec l'âge, des lames jaunâtres aux arêtes rouge orangé vif, et un pigment jaune orangé qui déteint et tache la peau. Elle signale un composé appelé leaianafulvène, aux propriétés cytotoxiques et mutagènes lors de tests en laboratoire. Rien de tout cela n'en fait un champignon à manger ou à expérimenter.

Les champignons orange qui reviennent dans les discussions sur les psychoactifs sont surtout des espèces de Gymnopilus. Wikipedia indique que le gymnopile remarquable, Gymnopilus junonius, ne contient pas de psilocybine, contient des neurotoxines comme la gymnopiline, est amer et non comestible, et que des sosies nord-américains sont souvent confondus avec lui.

Outre l'omphalote lumineux (jack-o'-lantern), l'autre grosse touffe orange sur les souches est un Gymnopilus. Wikipedia décrit Gymnopilus junonius avec des chapeaux de 5 à 30 cm, jaune orangé vif quand il est jeune puis brun orangé à brun rougeâtre, une surface sèche et squameuse, une sporée brun rouille, et des touffes de quelques exemplaires à plusieurs dizaines sur les souches et troncs de feuillus et de conifères. Wikipedia précise aussi que cette espèce n'existe pas en Amérique du Nord, où des Gymnopilus similaires sont souvent confondus avec elle. La sporée brun rouille distingue ce groupe de l'omphalote lumineux, dont la sporée est blanche à crème.

Des coupes orange vif sur un chemin ou sur un sol nu et remanié sont généralement la pézize orangée, Aleuria aurantia. Wikipedia décrit des fructifications en forme de coupe de 1 à 10 cm de large, duveteuses dessous et fragiles, qui apparaissent de novembre à mars dans l'ouest des États-Unis et de mai à novembre dans l'est. Elle avertit qu'en Europe on peut la confondre avec des espèces d'Otidea ou de Caloscypha toxiques ou de comestibilité inconnue. Elle n'a ni lames ni pied : on ne la confond donc pas avec les champignons orange à lames décrits plus haut.

Le clathre rouge, Clathrus ruber, ressemble à une boule en treillis creuse, rouge à orange pâle, de 5 à 20 cm de haut, qui sort d'un œuf blanchâtre pouvant atteindre 6 cm de diamètre, et sent la viande en décomposition. Wikipedia indique que sa comestibilité n'a pas été officiellement documentée, qu'un rapport de 1854 décrit une intoxication avec des contractions douloureuses, des convulsions et une perte de la parole, et que les publications britanniques le classent généralement comme non comestible ou toxique. Il pousse dans les massifs paillés, les pelouses, les jardins et les sols cultivés. Traitez-le comme n'importe quel autre champignon du jardin : mettez-le dans un sac, et appelez le centre antipoison (Poison Control) si un enfant en mange. Les autres satyres sont présentés sur satyre puant dans le jardin.

Ce site n'affirme la comestibilité d'aucun champignon orange. Certaines espèces orange sont ramassées par les cueilleurs, comme les girolles et le polypore soufré (A-Z Animals), mais le champignon orange le plus courant dans les jardins nord-américains, l'omphalote lumineux (jack-o'-lantern), est toxique et confondu chaque année avec des girolles, et d'autres présentés ici sont de toxicité inconnue ou non comestibles. La position de Poison Control : à moins d'être très expérimenté dans l'identification des champignons, vous ne pouvez pas distinguer un comestible d'un toxique. Si quelqu'un a mangé un champignon orange, appelez le 1-800-222-1222.

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