Satyre puant au jardin : identification, odeur et élimination

Un satyre puant est un champignon qui disperse ses spores grâce aux insectes plutôt qu'au vent. L'UF/IFAS Extension explique que les satyres ne peuvent pas libérer leurs spores dans l'air : ils portent donc au sommet du pied une masse de spores visqueuse appelée glèbe et la signalent par une odeur comparée à celle de la chair en décomposition, des excréments en putréfaction et des eaux usées. Mouches à viande, coléoptères, abeilles et limaces se nourrissent de la glèbe et emportent les spores sur et dans leur corps.

Conséquence pratique au jardin : l'odeur arrive en premier, souvent assez forte pour qu'on l'attribue à un animal mort ou à une canalisation d'égout cassée avant que quelqu'un ne trouve le champignon.

L'UF/IFAS décrit un cycle de vie en trois étapes : de petits œufs blancs et ronds se forment dans le sol ou le paillis, reliés au substrat par des cordons blancs appelés rhizomorphes ; la glèbe se développe à l'intérieur de l'œuf ; et le carpophore mature peut sortir très vite, parfois en quelques minutes. Les pieds sont généralement blancs, rouges ou roses.

NC State Extension relève le même schéma dans les jardins de Caroline du Nord et décrit le stade immature comme des structures semblables à des œufs de dragon dans le paillis et les matières humides en décomposition.

L'UF/IFAS cite Phallus et Clathrus comme les deux genres les plus souvent rencontrés en Floride, Mutinus et Lysurus étant aussi présents. NC State cite le clathre en colonnes, le satyre élégant et le satyre de Ravenel comme ceux qu'il observe.

• Satyre élégant, Mutinus elegans. Les œufs sont de petites boules blanches de 0,5 à 1 pouce (1,2 à 2,5 cm) de diamètre. Le pied mesure 4 à 7 pouces (10 à 18 cm) de haut et 0,5 à 1 pouce de large ; il est rugueux, effilé aux deux extrémités, creux et spongieux, de l'orange au rose-rouge en passant par le rose orangé, avec une volve blanchâtre, coriace et ridée à la base. La masse de spores visqueuse, vert olive à vert terne, recouvre la moitié ou le tiers supérieur. On le confond parfois avec Mutinus caninus, le satyre des chiens.
• Satyre de Ravenel, Phallus ravenelii. Les œufs sont blanchâtres à lilas, ovales à piriformes, de 1,4 à 2,4 pouces (3,5 à 6 cm) de haut et 1,3 à 1,8 pouce (3 à 4,5 cm) de large. Le pied mesure 3 à 7 pouces (7,5 à 18 cm) de haut et 0,75 à 1,5 pouce d'épaisseur ; il est spongieux, creux et alvéolé, rouge rosé à blanc. La masse de spores brun vert olive occupe le quart supérieur du pied, sous un chapeau distinct.

Pour les plantes, non. NC State Extension indique qu'ils n'abîment ni les plantes, ni les arbres, ni les arbustes, ni les plantes à massif. Ils sont saprophytes, se nourrissant de matière végétale morte et en décomposition, et l'UF/IFAS leur attribue un rôle bénéfique important de décomposeurs dans les jardins et les écosystèmes indigènes. Ils se forment sur les copeaux de bois, la litière de feuilles, les souches en décomposition et le sol.

Concernant la toxicité, l'UF/IFAS indique que toutes les espèces qu'elle décrit sont considérées comme non toxiques, et signale une exception à connaître : des cas d'intoxication ont été rapportés chez des porcs après consommation du clathre en colonnes, Clathrus columnatus. L'UF/IFAS déconseille explicitement de consommer des satyres puants et avertit que quiconque mange un champignon doit l'identifier correctement jusqu'à l'espèce, car plusieurs espèces mortelles existent en Floride et dans le monde.

Ce site adopte la même position et ne va pas plus loin : rien ici ne vous dit qu'un champignon sauvage est sans danger à manger. Si un enfant ou un animal a mangé une partie d'un champignon du jardin, y compris ce que vous pensez être un satyre puant, appelez plutôt que de décider vous-même. L'UF/IFAS renvoie elle-même ses lecteurs vers la ligne d'urgence de l'American Association of Poison Control Centers, 1-800-222-1222, en cas d'inquiétude concernant un enfant ou un animal ayant mangé un satyre puant. Pour les chiens et les chats, appelez votre vétérinaire ou l'ASPCA Animal Poison Control au (888) 426-4435.

Il n'existe aucun produit à pulvériser pour cela. NC State Extension indique qu'il n'y a aucun moyen d'éliminer les satyres puants et que fongicides et désinfectants sont inutiles ; c'est le retrait à la main qui aide contre l'odeur.

Ce qui marche :

• Déterrez les œufs. C'est l'étape la plus utile, car un œuf retiré ne produira jamais l'odeur. Cherchez des boules blanches ou lilas à moitié enfouies dans le paillis, généralement reliées par des cordons blancs.
• Retirez les pieds matures le jour même et mettez-les en sac avec les ordures ménagères. De toute façon, ils se transforment en bouillie gluante en un jour ou deux.
• Remuez ou remplacez le paillis. Les satyres se forment dans les copeaux de bois et la litière de feuilles : retourner le paillis les décourage, et la recommandation habituelle est de remplacer le vieux paillis de bois de feuillus par des aiguilles de pin, de la paille, des feuilles broyées ou de l'écorce de pin compostée.
• Acceptez que cela dure une saison. La version franche de NC State : une fois qu'ils apparaissent, on ferme les fenêtres et on attend.

Trois choses différentes ressemblent à des œufs blancs dans un jardin, et l'une d'elles compte énormément.

• Œuf de satyre. Coupez-le et vous trouverez une couche gélatineuse autour d'un pied comprimé et replié, avec la glèbe sombre déjà formée à l'intérieur. Des cordons blancs le relient au paillis en dessous.
• Jeune vesse-de-loup. Blanche et homogène de part en part, comme de la guimauve, sans silhouette de chapeau ni de pied, comme le décrit le Missouri Department of Conservation pour la vesse-de-loup géante.
• Œuf d'amanite. Une silhouette de champignon en formation à l'intérieur — chapeau, pied et lames en train de se former. Comme le genre comprend l'amanite phalloïde et les anges destructeurs, c'est la raison pour laquelle la coupe dans le sens de la longueur est une vérification standard.

La comparaison complète, sclérodermes compris, se trouve dans champignon en boule blanche dans le jardin.

Pour bien documenter un satyre : photographiez-le entier sur place, photographiez la base avec la volve, notez le paillis ou le sol dans lequel il se trouve, et coupez un œuf pour photographier la coupe transversale. Photographiez-le avec l'app et elle l'identifie.

Les satyres sont consommés dans certaines régions, surtout au stade d'œuf, mais aucune des sources ci-dessous ne le recommande, et ce site non plus. Pour le satyre puant, Phallus impudicus, le Woodland Trust le dit comestible seulement au stade d'œuf, quand l'odeur est plus faible, avec une couche intérieure croquante rappelant le radis ; Wild Food UK indique que le stade œuf est comestible mais que ses propres rédacteurs n'en mangent pas à cause de l'odeur ; la Natural History Society of Maryland note que les œufs seraient consommés dans certaines cuisines irlandaises et anglaises. UF/IFAS Extension va plus loin sur les faits : elle indique que les satyres de Floride qu'elle décrit ne sont pas considérés comme toxiques, que les satyres se mangent en salade, en soupe, en saucisse et en conserve au vinaigre, et que Phallus indusiatus est cultivé commercialement en Chine comme mets raffiné. Pourtant, les mêmes auteurs de UF/IFAS écrivent qu'ils ne recommandent pas de manger des satyres, et que quiconque mange un champignon doit l'identifier jusqu'à l'espèce, car des espèces mortelles poussent aux mêmes endroits.

Trois raisons d'être prudent :

• L'œuf est le stade le plus facilement confondu avec un œuf d'amanite mortelle. La Natural History Society of Maryland avertit que les œufs d'amanite phalloïde ressemblent à ceux du satyre. Coupé dans la longueur, un œuf de satyre montre de la gelée autour d'un pied replié et une masse de spores vert sombre ; un œuf d'amanite montre la silhouette d'un champignon à lames.
• L'espèce consommée en Europe n'est pas forcément celle de votre jardin. Les satyres que voit NC State Extension sont le satyre en colonne, le satyre élégant et le satyre de Ravenel, et UF/IFAS signale un cas d'intoxication chez des porcs qui avaient mangé le clathre en colonnes, Clathrus columnatus.
• Le clathre rouge, Clathrus ruber, est généralement classé non comestible ou toxique, et Wikipedia cite un rapport d'intoxication de 1854.

Si un enfant ou un animal en mange un morceau, appelez le centre antipoison (Poison Control) au 1-800-222-1222 ou votre vétérinaire.

Un œuf de sorcière est le stade œuf d'un satyre, avant que le pied ne jaillisse. La Natural History Society of Maryland décrit l'intérieur comme ayant la consistance d'un litchi sans peau : une pulpe blanche, translucide et humide. Le Woodland Trust indique que l'œuf du satyre puant mesure environ 4 à 8 cm de diamètre, et Wild Food UK le décrit comme partiellement enterré, gélatineux au toucher, avec un petit satyre à l'intérieur entouré d'une gelée visqueuse. Le Woodland Trust note que les œufs se trouvent à toute époque de l'année mais restent généralement en dormance jusqu'à l'été, puis fructifient jusqu'à la fin de l'automne.

C'est la vitesse qui surprend. La Natural History Society of Maryland écrit que les satyres peuvent pousser jusqu'à 6 pouces en une heure : un œuf trouvé le soir peut donc être un satyre adulte et malodorant le lendemain matin. Déterrer les œufs est la mesure d'élimination la plus efficace, décrite plus haut dans la section sur la façon de s'en débarrasser.

Non. Le Woodland Trust décrit le satyre puant comme très commun au Royaume-Uni, en Irlande et dans la majeure partie de l'Europe continentale, dans les bois et les jardins. Wikipedia signale le clathre rouge, originaire d'Europe du Sud et d'Europe centrale, sur tous les continents sauf l'Antarctique. Aux États-Unis, UF/IFAS Extension indique que les satyres sont les plus diversifiés dans les milieux tropicaux et particulièrement communs dans le paillis des jardins privés en Floride et sur toute la côte du golfe du Mexique ; là-bas, Phallus et Mutinus apparaissent surtout de juin à septembre, et le clathre en colonnes de décembre à février. NC State Extension les associe au paillis de feuillus. Chaque satyre vit peu de temps : UF/IFAS note que certains apparaissent la nuit et ne durent qu'environ douze heures, ce qui les fait paraître plus rares qu'ils ne le sont.

Pour les plantes, ce n'est pas nécessaire : NC State Extension affirme qu'ils n'abîment ni les plantes, ni les arbres, ni les arbustes, ni les plantes à massif, et UF/IFAS Extension, qui les qualifie de décomposeurs utiles, recommande même de les laisser accomplir leur court cycle de vie, car l'éradication est presque impossible. Enlevez-les à cause de l'odeur, et là où des enfants ou des chiens pourraient manger un œuf ou un pied. Selon UF/IFAS, la méthode la plus efficace consiste à déterrer les œufs visibles et les satyres adultes, à les mettre dans un sac puis à la poubelle, et ratisser le paillis là où ils fructifient perturbe le mycélium et peut réduire les futures poussées. NC State suggère de remplacer le paillis de feuillus par de l'écorce de pin compostée. Les fongicides n'aident pas (selon les deux sources).

Les recherches et la rédaction de cette page ont été réalisées avec l'aide de l'IA, puis vérifiées ligne par ligne à partir des sources indiquées ci-dessous. Rien sur cette page n'affirme qu'un champignon sauvage est comestible sans danger. Si vous trouvez une erreur, signalez-la-nous et nous la corrigerons.