Fliegenpilz (Amanita muscaria): So erkennen Sie ihn

• Hut: Hut 5-30 cm, leuchtend rot, mit weißen Warzen besetzt.
• Lamellen: Weiße, freie Lamellen.
• Stiel, Ring und Volva: Weißer Stiel, 5-20 cm, mit weißem Ring; an der Basis 2 bis 4 deutliche Ringe oder Wülste als Reste der Gesamthülle.
• Sporenpulver: Weiß.
• Standort und Zeit: Bildet Mykorrhiza mit Kiefer, Eiche, Fichte, Tanne, Birke, Zeder und weiteren Bäumen; fruktifiziert im Sommer und Herbst.
• Verbreitung in Nordamerika: Subsp. flavivolvata kommt von Alaska über die Rocky Mountains und Mittelamerika bis nach Kolumbien vor; var. guessowii wächst im Nordosten von Neufundland und Québec südlich bis Tennessee.

• Kaiserling, Amanita caesarea: Der Kaiserling hat einen einheitlich orangeroten Hut ohne weiße Warzen; Stiel, Lamellen und Ring sind durchgehend gelb.

Gift: Ibotensäure und Muscimol. Schweregrad: schwere Vergiftung. Zeitverlauf: Beginn etwa 30 bis 90 Minuten nach dem Verzehr, Höhepunkt innerhalb von 3 Stunden. Gefährlich ist gerade der verzögerte Beginn: Stunden ohne Symptome bedeuten nicht, dass der Pilz harmlos war.

Rufen Sie sofort den Giftnotruf (Poison Control) unter 1-800-222-1222 (USA) oder Ihre örtliche Notrufnummer an. Bewahren Sie übrig gebliebene Pilze und ein Foto davon auf und notieren Sie, wann gegessen wurde. Warten Sie nicht auf Symptome und versuchen Sie keine Hausmittel. Diese Seite gibt keinen medizinischen Rat.

Ein deutliches Foto des ganzen Pilzes – einschließlich der aus dem Boden ausgegrabenen Stielbasis, der Lamellen und eines Sporenabdrucks – hilft der App und Pilzsachverständigen, die Möglichkeiten einzugrenzen und Merkmale zu markieren, die zum Fliegenpilz passen. Kein Foto, keine App und keine Website kann bestätigen, dass ein Wildpilz gefahrlos essbar ist. Nutzen Sie die Bestimmung, um zu wissen, was Sie meiden müssen – nicht, was Sie kochen können.

Nein. Der Grüne Knollenblätterpilz, Amanita phalloides, ist in der Regel grünlich: Wikipedia nennt blassgrün, gelbgrün, olivgrün, bronzefarben und bei einer Form weiß, aber kein Rot. Ein roter Pilz mit weißen Flecken ist der Fliegenpilz, den Wikipedia den am leichtesten erkennbaren Giftpilz nennt.

Die Verwechslung ist verständlich, denn die beiden sind nahe verwandt. Beide sind Amanitas mit weißen, freien Lamellen, einem Ring am Stiel und Hüllresten an der Basis, und beide sind giftig. Sie unterscheiden sich aber stark darin, wie gefährlich sie sind; deshalb ist es wichtig, welchen jemand gegessen hat.

• Hut: Fliegenpilz rot mit weißen Warzen, 8 bis 20 cm (Wildlife Trusts); Knollenblätterpilz grünlich, oliv oder weiß, glatt (Wikipedia).
• Gifte: Fliegenpilz enthält Ibotensäure und Muscimol; Knollenblätterpilz enthält Amatoxine (Wikipedia).
• Wirkungseintritt: Fliegenpilz 30 Minuten bis 2 Stunden; Knollenblätterpilz 6 bis 12 Stunden, zunächst ohne Symptome (Wikipedia, Mushroom poisoning).
• Wirkungen: Fliegenpilz verursacht oft Magenkrämpfe und Halluzinationen, Todesfälle sind selten (Wildlife Trusts); Knollenblätterpilz zerstört die Leber, und etwa ein halber Hut kann töten (Wikipedia).
• Anteil an Todesfällen: Knollenblätterpilz etwa 90 % der Pilztodesfälle (Wikipedia).
• Wo und wann: Fliegenpilz unter Birken, Kiefern und Fichten, in Großbritannien von August bis November (Wildlife Trusts); Knollenblätterpilz vor allem bei Eichen, auch bei gepflanzten Eichen in Kalifornien (siehe Grüner Knollenblätterpilz).

Eichhörnchen, Nacktschnecken und Trauermücken fressen Fliegenpilze (Wildlife Trusts) – eine Erinnerung daran, dass es nichts darüber aussagt, ob Menschen einen Pilz essen können, wenn Tiere ihn fressen: Wikipedia zählt „Tiere meiden giftige Pilze“ zu den falschen Volksweisheiten.

Diese Website bezeichnet keinen Giftpilz als gefahrlos anzufassen. Der Wikipedia-Artikel zum Grünen Knollenblätterpilz rät davon ab, ihn auch nur zu berühren. Wenn Sie einen aus dem Garten entfernen müssen, tragen Sie Handschuhe oder nehmen Sie eine Tüte, halten Sie ihn von Lebensmitteln fern, entsorgen Sie ihn im Restmüll statt auf dem Kompost und waschen Sie sich die Hände. Wenn ein Kind möglicherweise einen Teil davon in den Mund genommen hat, rufen Sie den Giftnotruf (Poison Control) unter 1-800-222-1222 (USA) an.

Wikipedia schätzt, dass 30 Gramm, etwa ein halber Hut, einen Erwachsenen töten können und dass Kochen die Gifte nicht zerstört. Viele Menschen überleben dank schneller Krankenhausbehandlung. Wikipedia nennt Silibinin (aus der Mariendistel), hochdosiertes intravenöses Penicillin G und bei Leberversagen eine Transplantation, die oft die einzige Möglichkeit ist, den Tod zu verhindern. Die Sterblichkeit sank von 22,4 % in einer europäischen Auswertung der Jahre 1971 bis 1980 auf etwa 10 bis 15 % in Erhebungen, die 1995 ausgewertet wurden; sie liegt bei etwa 10 % für Menschen, die bald nach dem Verzehr ins Krankenhaus kamen, und bei 50 bis 90 % für jene, die 60 Stunden oder später aufgenommen wurden (Wikipedia). Die Zeit ist der Faktor, den jeder beeinflussen kann: Rufen Sie an, sobald möglicherweise ein Knollenblätterpilz gegessen wurde.

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