Oronja verde (Amanita phalloides): identificación y peligro

• Sombrero: Sombrero de 5-15 cm de ancho; el color puede ser verde pálido, verde amarillento, verde oliva, bronce o blanco; viscoso en húmedo, cutícula fácil de separar.
• Láminas: Láminas blancas, apretadas y libres.
• Pie, anillo y volva: Pie de 8-15 cm de largo, blanco con escamas gris oliva; anillo en forma de faldón, que cuelga con facilidad; la base tiene una volva blanca, hinchada, desgarrada y en forma de saco (a veces teñida de verde por dentro).
• Esporada: Blanca.
• Dónde y cuándo crece: Forma asociaciones ectomicorrízicas con árboles de hoja ancha (roble, haya, etc.); fructifica en verano y otoño (de julio a noviembre en el Reino Unido).
• Distribución en Norteamérica: Especie introducida, originaria de Europa, que se ha establecido en las costas oeste y este de Norteamérica.

Toxina: amatoxinas (daño hepático y renal, de aparición tardía). Gravedad: puede ser mortal. Tiempos: Los síntomas gastrointestinales aparecen de 6 a 12 horas después de la ingestión; tras una mejoría, llega un daño orgánico más grave 2 a 3 días después. Lo peligroso es el inicio tardío: pasar horas sin síntomas no significa que la seta fuera inofensiva.

Llama de inmediato al Centro de Control de Envenenamientos (Poison Control) al 1-800-222-1222 (EE. UU.) o a tu número local de emergencias. Guarda los restos de la seta y una foto, y anota a qué hora se comió. No esperes a que aparezcan síntomas ni pruebes remedios caseros. Esta página no ofrece consejo médico.

Una foto nítida de la seta entera, incluida la base desenterrada, las láminas y una esporada, permite que la app y un micólogo acoten qué podría ser y señalen los rasgos que coinciden con la oronja verde. Ninguna foto, app ni sitio web puede confirmar que una seta silvestre sea segura para comer. Usa la identificación para saber qué evitar, no qué cocinar.

Muchísimo. El resumen de la literatura médica de Wikipedia estima que unos 30 gramos, aproximadamente medio sombrero, pueden matar a un adulto, y atribuye a esta sola especie cerca del 90 % de las muertes anuales relacionadas con setas. Sus amatoxinas no se destruyen al cocinar, congelar ni secar.

El momento de aparición agrava el peligro. Los primeros vómitos y diarreas empiezan de 6 a 12 horas después de comerla y luego remiten uno o dos días mientras el hígado se va dañando; la afectación hepática grave llega de 3 a 6 días después de la comida. El Centro de Control de Enfermedades de Columbia Británica (BCCDC) describe el mismo patrón: náuseas y vómitos de 8 a 12 horas después de comer, una aparente recuperación de hasta 72 horas y después daño hepático y renal de 3 a 6 días tras la ingestión.

La mortalidad ha bajado con el tratamiento moderno. Wikipedia cita un 60 a 70 % a mediados del siglo XX y alrededor del 10 al 15 % en estudios de 1995.

La oronja verde es originaria de Europa y llegó a Norteamérica, al parecer con árboles importados. Wikipedia describe poblaciones establecidas en las costas oeste y este de Estados Unidos, y en la costa de California crece junto al encino de la costa (coast live oak). Los ejemplares californianos suelen tener el sombrero amarillento y pueden parecerse a la comestible Amanita velosa.

El CDPH enumera los condados de California con hospitalizaciones durante el brote de 2025-26: Alameda, Contra Costa, Humboldt, Monterey, San Francisco, San Luis Obispo, San Mateo, Sacramento, Santa Clara, Santa Cruz, Sonoma y Yuba. El CDPH señala que estas setas aparecen en barrios y parques, no solo en zonas silvestres.

En Canadá, el BCCDC indica que su distribución conocida en Columbia Británica incluye la isla de Vancouver y el Lower Mainland, adonde llegó en las raíces de árboles de bulevar plantados en Victoria y Vancouver. En octubre de 2016 murió un niño tras comer una seta recogida en el centro de Victoria.

La tabla del brote del CDPH abarca del 18 de noviembre de 2025 al 19 de mayo de 2026: 50 casos, 4 muertes y al menos 4 trasplantes de hígado, causados por oronjas verdes y ángeles destructores occidentales que crecieron en cantidades inusuales y en lugares donde no suelen encontrarse. PBS NewsHour informó el 7 de febrero de 2026, a mitad del brote, que en un año típico California registra de 2 a 5 casos así.

El CDPH también informa que la mayoría de los afectados que indicaron un idioma de preferencia eligieron el español, y publica avisos en español, mam, mixteco, mandarín, ucraniano, ruso e inglés. Su mensaje es el mismo en todos los idiomas: lo más seguro es no recolectar ni comer setas silvestres, ni comer setas silvestres recogidas por amigos o familiares.

Quien busca la seta más venenosa del mundo suele referirse a esta lista corta. Cada una enlaza a una página de identificación completa.

• Oronja verde (Amanita phalloides). Amatoxinas; responsable de la mayoría de las muertes por setas en el mundo.
• Ángeles destructores ([Amanita bisporigera](/lookup/toxic-mushrooms/amanita-bisporigera), [Amanita ocreata](/lookup/toxic-mushrooms/amanita-ocreata), Amanita virosa). Las mismas amatoxinas, completamente blancas. Junto con la oronja verde causan la inmensa mayoría de las muertes por intoxicación con setas (Wikipedia).
• Galerina mortal ([Galerina marginata](/lookup/toxic-mushrooms/galerina-marginata)). Una seta pequeña y marrón que crece sobre madera; Wikipedia recoge algunos ejemplares con más amatoxina que la oronja verde.
• Lepiota mortal ([Lepiota brunneoincarnata](/lookup/toxic-mushrooms/lepiota-brunneoincarnata)) y Conocybe filaris ([Conocybe filaris](/lookup/toxic-mushrooms/conocybe-filaris)). Especies pequeñas que contienen amatoxinas.
• Cortinario mortal ([Cortinarius rubellus](/lookup/toxic-mushrooms/cortinarius-rubellus)). La orellanina ataca los riñones; Wild Food UK indica un retraso de 2 a 17 días antes de los síntomas.
• Falsa colmenilla ([Gyromitra esculenta](/lookup/toxic-mushrooms/gyromitra-esculenta)). Giromitrina; puede ser mortal.

En contraste, la amanita matamoscas es famosa pero rara vez mortal: Wikipedia cita a la North American Mycological Association, que no encontró muertes documentadas de forma fiable por sus toxinas en los últimos 100 años. Consulta amanita matamoscas.

No hay remedio casero ni antídoto que puedas tomar por tu cuenta. El tratamiento hospitalario descrito en la literatura que resume Wikipedia incluye carbón activado, penicilina G intravenosa en dosis altas, silibinina (del cardo mariano), N-acetilcisteína y, si el hígado falla, un trasplante de hígado. El desenlace depende mucho de lo pronto que empiece el tratamiento.

Las instrucciones del BCCDC: acude de inmediato a urgencias si sospechas que comiste oronja verde, y lleva los ejemplares y el lugar exacto donde se encontraron. En EE. UU., llama al Centro de Control de Envenenamientos (Poison Control) al 1-800-222-1222 (EE. UU.) ahora, antes de que empiecen los síntomas; en Columbia Británica, el Drug & Poison Information Centre atiende en el 1-800-567-8911.

• Revisa bajo los robles después de la lluvia. En California, busca bajo el encino de la costa (coast live oak); en otros lugares, bajo frondosas importadas en calles y parques.
• Desentierra con una herramienta la seta sospechosa entera. Busca un saco en forma de copa en la base; si el pie se parte, queda oculto.
• Usa guantes o cúbrete la mano con una bolsa y luego lávate las manos. El CDPH dice que tocar una seta venenosa normalmente no supone un riesgo, pero aconseja lavarse las manos después.
• Métela en una bolsa y tírala a la basura. No la eches a un compost al que lleguen niños o perros.
• Fotografíala e informa. El BCCDC pide a la población de Columbia Británica que informe de los avistamientos; el CDPH remite a los profesionales sanitarios al registro de casos de la North American Mycological Association.
• Cualquier bocado que coma un niño o una mascota es una emergencia: llama al Centro de Control de Envenenamientos (Poison Control) al 1-800-222-1222 (EE. UU.) ahora, antes de que empiecen los síntomas, o llama a tu veterinario.